Il menu
Cucina di mare e banco sushi
Il pescato cambia con il mare, il nostro menu segue il suo ritmo, adattandosi ogni giorno ai migliori prodotti disponibili per offrirti ingredienti sempre freschi e selezionati.
Antipasti crudi
- Gambero / Scampo / Ostrica3,5 €
al pezzo
- Tartare di tonno rosso18 €
alici e fior di cappero
- Composé Imperiale55 €
per 2 persone
- Tagliatella di seppia al basilico17 €
con polvere di agrumi
- Finger di 5 tartare25 €
- Battuta al coltello di Fassona18 €
cuore di burrata e tartufo estivo
Antipasti cotti
- Degustazione 400 mare e terra35 €
per 2 persone
- Pepata di cozze14 €
- Insalata di mare17 €
- Fior di zucca in tempura14 €
ripieno di baccalà e mentuccia, maionese ai capperi e limone
- Burratina15 €
gazpacho e Prosciutto di Parma DOP
Primi piatti
- Fettuccine Cavalieri18 €
tartare di gambero rosso, la sua bisque e basilico
- Linguine Cavalieri18 €
cozze, datterini gialli e rossi, salicornia
- Raviolo Marrocco ai crostacei20 €
salsa ai datterini e tartare di scampi
- Calamarata rigata Marrocco20 €
spuma di Parmigiano 24 mesi, guanciale croccante e tartufo estivo
Secondi
- Tentacolo di polpo alla soia18 €
crema di patate viola e le sue chips
- Triangolo di tonno in crosta di panko20 €
burrata, pomodoro confit e cipolla arrostita
- Frittura del Mediterraneo18 €
- Filetto di maialino lardellato19 €
spuma di Parmigiano 24 mesi, rucola e olive Leccine
Contorni
- Chips6 €
- Cicoreddhe ripassate6 €
- Patate al forno6 €
- Insalata fresca di stagione6 €
- Avvisiamo i nostri clienti che secondo le disponibilità del mercato alcuni elementi potrebbero essere surgelati, mentre altri vengono sottoposti ad abbattimenti di temperatura, come da regolamento europeo (Reg CE 853/2004).
- Contattare il personale di sala per eventuali allergie e/o intolleranze.